Dieta sana, el remedio contra Covid-19

Ciudad de México. ¿Cuál es la mejor manera de enfrentar la pandemia de Covid-19? Existen varias respuestas a esta pregunta, pero hay una que no debería olvidar nunca: el consumo de alimentos naturales que se producen sin el uso desmedido de plaguicidas y químicos.

La Comisión Nacional para el Uso y Conocimiento de la Biodiversidad (Conabio) presentó la guía “Sobreviviendo a la Covid-19 en México: El Remedio Olvidado” que promueve una dieta sana a base de alimentos cultivados bajo condiciones que no dañan al ambiente como una herramienta para fortalecer el sistema inmune, reducir la severidad o los efectos graves de los virus y ayudar al cuerpo a sanarse en caso de contagio.

Claro, sin dejar de lado medidas de protección como el uso correcto de cubrebocas, mantener la sana distancia y lavarse frecuentemente las manos.

De acuerdo con la guía de la Conabio, con una dieta sana en caso de ser contagiado de coronavirus hay menos posibilidades de enfermarse gravemente.

También es menos probable el desarrollo de condiciones como diabetes que vuelven mortal al Covid-19 y una dieta sana puede ayudar a la recuperación del cuerpo luego de un contagio.

La guía pone énfasis en la dieta tradicional mexicana, los sistemas de cultivo naturales, los conocimientos ecológicos tradicionales y el importante papel del agricultor.

El consumo de frutas, verduras, granos, legumbres, nueces y semillas oleaginosas complementadas de vez en cuando, de acuerdo el bolsillo, con pequeñas cantidades de huevo, leche, carne o pescado, pueden estimular el sistema inmune y ayudar al cuerpo a combatir al Covid-19, apunta la guía,

“La solución está en cada uno de nosotros. Es un asunto de hábitos alimenticios y de nuestras preferencias que nos pueden ayudar a fortalecer la salud a través de los alimentos que se consumen o que se dejan de consumir y este cambio puede incidir favorablemente en la vida de millones de familias de agricultores que son los que protegen, producen, fomentan estas plantas”, afirmó Francisca Acevedo Gasman, coordinadora de Agrobiodiversidad de Conabio durante la presentación de la guía.

Esta obra es la adaptación al contexto mexicano de la publicación elaborada originalmente en inglés por el Colectivo de Escritores de la guía Barefoot y la Alianza para la Soberanía Alimentaria en África (AFSA, por sus siglas en inglés).

Ante una crisis como la que actualmente vivimos con la pandemia de coronavirus, la guía enfatiza que es momento de retomar y revalorizar las dietas tradicionales ya que éstas brindan múltiples beneficios a la salud, al medio ambiente, a productores y campesinos que han sido fundamentales en el proceso de selección, domesticación y conservación de alimentos que ofrecen una dieta completa, variada, suficiente, equilibrada, socioculturalmente adecuada e inocua.

TIPS PARA COMPRAR BUEN ALIMENTO

Fuente: Conabio

1.-Escoge frutas y verduras con una mezcla de colores

2.-Elige alimentos de todos los grupos alimenticios

3.-Escoge cultivos locales y nativos

4.-Compra verduras y frutas de temporada

5.-Considera que las manchas, productos marchitos y cambios de color son signos de pérdida de nutrientes en las frutas y verduras.

Consulta la guía “Sobreviviendo a la Covid-19 en México: El Remedio Olvidado”  aquí:

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